Технолог мясного производства

Компания "Мясная Гатчинская Компания"

• Обязанности:

• Контроль соблюдения рецептур и спецификаций продукции, другой технологической документации.

• Оптимизация рецептур. Создание новых видов продукции с учетом потребительского спроса, подбор индигриентов, расчет их пропорций, тестирование технологических параметров.

• Оценка и выбор сырья, ингредиентов и добавок в соответствии с требованиями качества и безопасности.

• Контроль качества сырья и готовой продукции. Проверка мяса на соответствие санитарным нормам, лабораторные анализы, мониторинг сроков годности и условий хранения.

• Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

• Контроль за соблюдением санитарных норм и требований безопасности пищевой продукции.

• Организация технологических процессов. Настройка оборудования, соблюдение этапов производства, предупреждение и устранение брака.

• Соблюдение нормативов и документация. Обеспечение соответствия ГОСТ, ТУ, международным стандартам, ведение журналов, составление тех.карт, отчетность для контролирующих органов.

• Сотрудничество с другими отделами предприятия, включая отделы закупок, качества, сбыта и производства, для обеспечения согласованной работы и достижения общих целей.

• Внедрение инноваций. Использование современных методов переработки, снижение себестоимости за счет оптимизации ресурсов.

• Требования:

• Опыт работы в технологическом производстве пищевой промышленности.

• Высшее профильное образование (Технология мяса и мясных продуктов - предпочтительно).

• Знание требований и стандартов качества, гигиены и безопасности пищевой продукции.

• Умение разрабатывать и оптимизировать технологические процессы в соответствии с производственными целями и требованиями.

• Опыт работы с оборудованием и инструментами

• Аналитические навыки для оценки качества сырья и готовой продукции, а также для анализа данных и определения улучшений в процессах производства.

• Коммуникативные навыки для эффективного взаимодействия с другими отделами и коллегами.

• Условия:

• Место работы - д.Вероланцы, 2Н (Гатчинский район, Ленинградская область).

• График работы : 5/2 с 8.00 до 17.00.

• Дальнейшая заработная плата обсуждается на собеседовании.

• Развозка из Гатчины, Волосово.

• Питание и униформа от Компании
  
  Мы приглашаем кандидатов на позицию ТЕХНОЛОГА мясного производства.
  
  Мы рассмотрим все поданные заявки в течение двух недель с момента получения и свяжемся с выбранными кандидатами для проведения собеседования. Если в течение этого времени вы не получите ответа от нас, значит, к сожалению, мы не можем предложить вам данную вакансию.
  Мы ждем ваших резюме и надеемся на успешное сотрудничество!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя