Помощник повара( Государственный институт экономики, финансов, права и технологий (ГИЭФПТ) )

от 32 000 руб.

Государственный институт экономики, финансов, права и технологий (ГИЭФПТ)

Город:

Гатчина

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Компания "Государственный институт экономики, финансов, права и технологий (ГИЭФПТ)"

Обязанности:

Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.
Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
Очистка овощей и фруктов, их мойка и нарезка.
Перебор пищевых компонентов и удаление дефектных экземпляров.
Обеспечение заморозки и размораживания пищевых продуктов.
Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.
Комплектация блюд и их передача на вынос.
Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
Текущий контроль качества используемых на кухне продуктов.
Текущий контроль соблюдения санитарно-гигиенических стандартов. 14. Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах.
Ведение журнала учёта расходуемых продуктов.
Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонного оборудования и инвентаря.